L'énorme pendule de gare suspendue au mur du restaurant affiche 11H25 pile lorsque Bobby sors enfin le nez du bouquet de Lys blanc qu'elle vient de déposer sur l'arrondi du bar, touche finale de sa décoration pour aujourd'hui. Plutôt fière du travail abattu en l'espace de quelques heures malgré un petit contre temps occasionné par l'explosion d'un tuyaux sous ce même bar, la jolie brune se retourne rapidement et contemple avec ravissement la grande salle qui d'ici une dizaine de minutes, devrait commencer à se remplir.

Profitant de ces quelques minutes de répit pour souffler et se détendre avant le grand rush, la cuisinière redresse malgré tout, malgré elle, un set de table légèrement trop penché à son goût avant de remonter sur son épaule le col large de son pull argenté en mailles ajourées qui persiste à redescendre aussitôt.
Abandonnant l'idée de lui faire entendre raison, après tout, ce n'est qu'un pull, Bobby se dirige finalement vers le chevalet à coté de la porte et consulte une nouvelle fois les réservations effectuées pour ce midi tout en fredonnant inconsciemment l'air de la musique d'ambiance que diffusent les hauts parleurs à quelques centimètres du plafond.
La jeune femme se sent étrangement calme. Habituellement, avant une ouverture, qu'elle qu'elle soit, la jolie brune est en ébullition. Il n'est pas rare de l'entendre crier en cuisine afin de booster ses troupes, mais pour une fois, tout semble aller plutôt bien, jusqu'à ce que le bruit de la ferraille qui heurte le sol carrelé ne la sorte finalement de sa douce torpeur.

Fermant les yeux avant d'inspirer profondément, la jeune femme se dirige furibonde vers l'arrière du bar, ses talons hauts claquants sur le sol impeccable, où elle aperçoit le plombier appelé en catastrophe une heure plus tôt encore en train de travailler.

Jusqu'à maintenant, Bobby avait presque oublié la présence du jeune homme ici. Bien qu'elle ne l'ait pas payé, elle pensait qu'il était déjà partit vers d'autres horizons. Alors forcément, le retrouver là toujours à la même place à quelques minutes à peine de l'ouverture rend la jeune femme complètement malade...!

-Vous êtes encore là? C'est une blague? Questionne-t-elle en s'appuyant d'une main sur le bar.

La main serrée sur le bois ciré du comptoir, la brune tente de garder son sang froid et de ne pas exploser, mais c'est peine perdue. Elle sait déjà qu'une crise s'amorce.

*CLINNNG*

Luke récupéra sa clé à molette qui venait de sonner sur le carrelage et déjà il entendait le bruit significatif de chaussures de femme. Soupirant derrière son bar, il finit de positionner le joint sur l'arrivée d'eau et se redressa sur ses genoux pour voir une vue d'ensemble et bien observer l'air furibond de la patronne. Sans faire l'effort de lui répondre dans l'instant, il vérifia l'encastrement et posa l'outil qu'il avait en main.

- ... Si vous souhaitez pouvoir utiliser ce robinet, il vaudrait mieux que vous me laissiez finir de tout rebrancher. J'irais rouvrir l'eau dans quelques minutes et vous serez tranquille.

Cette cliente était la gentillesse incarnée ... Un ange comme on en faisait plus, d'une douceur délicate et chaleureuse. Enfin bref, elle faisait ce qu'elle voulait, elle pouvait l'envoyer chier dans l'instant sans qu'il eut fini, il en avait strictement rien à foutre. Elle serait simplement dans la merde avec un travail à moitié fait, mais qu'importe. Lui-même avait suffisamment à faire dans la matinée. D'ailleurs, quand elle l'avait appelé en catastrophe, il sortait tout juste d'un entretien avec un autre nouveau client qui voulait refaire sa salle de bains, autant dire que c'était un boulot qui rapportait plus qu'une simple fuite. Mais ouais, il ne devait pas faire de distinction avec ses clients, même s'il était traité comme un chien. Après tout, il n'était que de la petite main d'oeuvre, haha.

Il n'y avait plus qu'à vérifier la garde d'eau et de revisser la rosace et il pourrait ranger son matériel, passer un petit coup - parce que les clients préféraient toujours que l'artisan nettoie ce qu'il pouvait bien salir bien sûr - et rouvrir l'eau. Si elle l'avait su, elle n'aurait peut être pas autant râler ... mais ça n'aurait pas été aussi drôle. A moins qu'elle n'avait levé le ton de peur pour son carrelage ? Le bruit d'un outil métallique sur les carreaux était assez impressionnant oui, mais si le travail était bien fait, sauf risque de poinçonnement important, il n'y avait aucun danger. Et comme il savait qu'elle était toujours dans son dos, Luke prit bien son temps pour lui montrer qu'il faisait les choses bien, mais surtout pour lui faire apprendre la patience ... Il ne pouvait pas s'en empêcher, c'était plus fort que lui ...

De manière générale, Bobby n'est pas quelqu'un de mauvais, elle affiche au contraire, la plupart du temps, un caractère plutôt sympathique. C'est une jeune femme avenante, généreuse et par dessus tout, très souriante.
Malheureusement, le stress qui la gagne chaque fois qu'elle met les pieds au Dealey Plaza a sur elle un effet malsain qui la fait rapidement passer du statut de Dr Jekyll à celui de ce cher Mr Hyde, et aujourd'hui ne déroge pas à cette règle.

La jolie brune a beau faire de son mieux pour garder son calme, le moindre contretemps la contrarie au plus haut point, et cette canalisation qui a eu la merveilleuse idée d'exploser un peu plus tôt dans la matinée n'a pas réellement arrangé les choses.
Heureusement, un plombier du coin à eu l'amabilité de venir réparer ça en urgence, et la cuisinière a cru un instant pouvoir se détendre et aborder sereinement le premier rush de la journée, seulement, le bruit de cet outil tombé sur le carrelage du restaurant a de nouveau éveillé le monstre de travail qui sommeille en elle, nourrit par le calme et la lenteur de son artisan.

- Evidemment que je veux pouvoir l'utiliser, mais vous ne pourriez pas aller... Un tout petit peu plus vite? Questionne-t-elle en appuyant volontairement le dernier mot.

Inquiète de voir des clients arriver alors qu'elle s'efforce de faire comprendre au jeune homme qu'il doit finir rapidement son travail, Bobby le quitte un instant des yeux pour jeter un coup d'oeil à l'extérieur et s'assurer que personne n'est sur le point de franchir la porte. Une fois rassurée pour disons, les deux prochaines minutes, la jolie brune reporte son attention sur le plombier qui lui semble, à juste titre, encore plus lent qu'auparavant.

- Vous êtes toujours aussi lent ou vous cherchez à battre un records? Nan parce qu'à ce train là vous allez finir par aller à reculons...

Ca y est, la bête est bel et bien éveillée. C'est plus fort qu'elle. Lorsque la pression devient trop forte et que son côté petit chef finit par prendre le dessus, Bobby se met à vomir un flot incessant de paroles toutes plus horribles les unes que les autres. Malheureusement pour lui, c'est ce pauvre plombier qui prend aujourd'hui. En même temps... Il l'a cherché...

Luke la laissait parler sans faire plus attention à elle qu'il n'en avait besoin. Il reposa sa clé après avoir serré la rosace et essuya le conduit pour y voir plus clair. Se redressant là dessus, il posa ses outils dans leur boîte et s'essuya les mains sur ton torchon de fortune avant de se tourner vers la patronne avec un air innocent tout à fait approprié :

- C'était juste les finitions ... Bon, si ça peut vous rassurer, je vais rouvrir l'eau de suite pour les vérifs et je range après, ça vous épargnera quelques secondes de stress pour vos nerfs.

C'est pas qu'il n'avait pas confiance en son travail ou qu'il avait peur d'elle, mais elle était tellement à lui tourner autour à piaffer que la rendre encore plus impatiente n'était même pas drôle. Tout ce stress, très peu pour lui, en clair, il ne pourrait pas la supporter s'il devait travailler avec elle et il plaignait déjà ses marmitons et autres employés. Manger ici par contre, ça devait être rassurant pour les personnes exigeantes, mais ceux qui préféraient - comme lui - les restos à deux sous mais chaleureux, c'était surtout un peu exagéré pour bien peu. Bref, il avait besoin d'air.

Vu qu'elle lui avait déjà indiqué où se trouvait le robinet d'arrivée d'eau quand il avait pris le temps d'analyser le problème, il s'y engagea tout seul sans rien lui demander. Tournant la mollette, il entendit clairement l'eau commencer à circuler à nouveau et repartit au bar.

- Alors ? Tout n'a pas explosé ? Il plongea à nouveau sous son évier et examina le tout en tâtant chaque centimètre de tuyau. Tout est en ordre madame, vous n'aurez plus à vous soucier de ça.

L'indifférence du jeune homme face à ses remarques a le don d'agacer Bobby. Habituellement, avec la plupart de ses employés, il suffit qu'elle hausse légèrement le ton pour que tout rentre dans l'ordre. Mais cette fois, les choses sont différentes. Le jeune plombier ne semble pas vraiment se soucier de ce qu'a à lui dire la jolie brune et continue de faire son travail comme il l'entend, c'est à dire à une vitesse qui pousserait presque la cuisinière à s'arracher les cheveux.

Heureusement, plus rapidement que prévu, le jeune homme finit par annoncer qu'il en a finit avec le tuyau et qu'il va enfin pouvoir ré-ouvrir l'eau pour effectuer les dernière vérifications au plus grand bonheur de la jeune femme qui pousse un soupire de soulagement tout en joignant ses mains pour remercier l'éventuel esprit supérieur ayant permis que tout soit fini à temps.

Ses grâces rendues à Dieu sait qui, Bobby se dirige rapidement vers le robinet donnant sur l'évier du bar afin de vérifier l'écoulement de l'eau et constate avec satisfaction que plutôt que de gicler partout sur son pantalon propre, l'eau rejoint cette fois les égouts via le nouveau tuyau.

-Merci mon dieu... Souffle-t-elle avec soulagement avant de se retourner vers le jeune homme qui s'adresse de nouveau à elle.

Pour peu, la jeune femme se jetterais presque dans ses bras pour le remercier. Grâce à lui, et ce malgré son extrême lenteur, le restaurant va pouvoir ouvrir sans que Bobby n'ait à craindre la moindre inondation. Il vient de sauver sa journée.

- Apparemment tout va bien... Merci... Glisse-t-elle en se mordant légèrement la lèvre inférieure. Et désolée d'avoir été si... Ennuyante... Ajoute-t-elle avec un léger sourire désolé.

Bobby est parfaitement consciente de son comportement exécrable avec les autres lorsqu'elle est au restaurant, mais c'est plus fort qu'elle, son stress la dévore toute entière et son caractère habituel s'efface bien vite. Mais maintenant que le calme est revenu, la jolie brune tient à s'excuser de son comportement.

En ressortant de sous l'évier, Luke s'attendait bien à trouver encore sa cliente sur les nerfs. Très anxieuse, elle tourna le robinet et une fois qu'elle fut assurée du résultat, elle lâcha un juron de soulagement et parut se détendre d'un coup. Quand elle se tourna vers lui, Luke fut presque choquée de voir à quel point son visage autant que son expression avait changé ! S'il avait su, il aurait sorti une bonne petite réplique du genre qu'il n'était peut être pas un dieu, mais au moins le roi des tuyaux ... mais pour une fois, il tut sa réflexion.

Elle qui montrait des dents avec un ton exacerbé il y a quelques minutes semblait être devenue une personne normale... quoique, limite on aurait cru qu'elle allait verser une larme pour son évier, ce qui était assez décalé, mais qu'importe, elle était humaine ... non ? Son petit sourire le remit même d'attaque pour qu'une autre remarque lui vienne à la bouche :

Comment ça "apparemment" ?! Bien sûr que tout va bien, je suis le roi de la plomberie ! ... Je connais mon métier disons, reprit-il avec plus de sérieux et un petit sourire à faussette. Comme vous connaissez le vôtre sans aucun doute ...

C'était sa façon d'accepter ses excuses et de concéder qu'il avait ses torts, mais il trouvait qu'un peu d'humour et de sincérité, c'était tout aussi bien que des mots...
Remettant bientôt une mèche en place d'un mouvement de tête, il s'essuya encore une fois les mains dans son torchon, par habitude, et jeta un coup d'oeil dans la salle pour voir quelques personnes bien habillées s'avancer dans le restaurant.

Bon, eh bien je range mes affaires, je passe un petit coup et je viens vous voir dans quelques minutes pour la note. Vous serez débarrassé de moi dans moins d'un quart d'heure...

Et puis, lui-même fera moins tâche dans le décor. Autant la jeune femme était tirée à quatre épingles pour son travail, autant lui portait le même bleu de travail depuis une semaine et à voir ceux qui s'installaient dans la salle, même en temps normal il aurait paru étranger à ce beau restaurant. Mais après tout, peut être se faisait-il des idées et que le menu n'était pas si cher qu'il le pensait ...

Rassuré par l'état de bon fonctionnement dans lequel se trouve de nouveau son évier grâce au jeune homme, Bobby finit par retrouver un semblant de calme et surtout de bonne humeur. Affichant un léger sourire avant de lui présenter ses excuses pour les méchancetés gratuites qu'elle lui a servit un peu plus tôt, la jolie brune est rassurée de voir apparaitre à son tour un léger sourire sur les lèvres du brun. Au moins, il ne semble pas lui en vouloir plus que ça.

Laissant même échapper un petit rire très léger, quasiment à peine soufflé, lorsqu'il se qualifie lui même de roi de la plomberie, la cuisinière acquiesce d'un signe de tête lorsqu'il lui fait savoir qu'il connait son métier sans doute aussi bien qu'elle même connait le sien.

-Ca ne fait aucun doute... Commente-t-elle avec un nouveau sourire.

Maintenant que le pire est passé et que le risque d'une nouvelle catastrophe s'est évaporé, la jeune femme sait pouvoir ouvrir son restaurant sans que rien ne vienne perturber le service. C'est du moins ce qu'elle espère. Après tout, elle n'est pas à l'abri d'une catastrophe en cuisine, mais avec un peu de chance, tout ira bien pour le reste de la journée.
D'ailleurs, quelques clients pénètrent déjà au sein du restaurant. A voir leur façon de s'habiller, ils sortent sans doute des bureaux d'affaire situés quelques rues plus loin. Leur adressant un sourire de circonstance, même s'ils sont loin d'être les clients préférés de Bobby, la jeune femme reporte brièvement son attention sur le plombier qui lui fait face et lui fait part de son intention de quitter les lieux rapidement.

-Très bien, merci...Je reviens d'ici cinq minutes. Vous prenez les chèques? Demande-t-elle avant de s'éclipser sans même réellement attendre sa réponse.

Se dirigeant vers ses clients, la jolie brune les invite à la suivre jusqu'à une table avant de leur proposer la carte des boissons ainsi que celle des plats, sans oublier de leur préciser le plat du jour, une blanquette de veau à la française. L'un des plats préférés de son père qui fait souvent sensation.
Gardant son sourire jusqu'à ce qu'elle ai pris congé d'eux, Bobby s'éloigne rapidement de leur table en marmonnant. C'est à peine si ils ont pris le temps de la regarder tandis qu'elle leur énumérait les spécialités de la maison, aucun merci n'a franchit leurs lèvres, rien. Décidément, la jeune femme préfère vraiment servir ses repas aux sans abris du centre Adam Hawkes qu'à ces privilégiés qui n'apprécient rien comme il se doit.

Faisant un détour par la caisse où se trouve à présent Jillian, l'une des pensionnaires du centre qu'elle emploie depuis quelque temps déjà, la cuisinière lui adresse un sourire avant de récupérer le chéquier au nom du Dealey Plaza et de rejoindre le jeune plombier qui s'applique à nettoyer l'arrière du bar.

- Merci encore... Glisse-t-elle afin de lui faire savoir qu'elle est de retour.

Décidément, elle était plus jolie quand elle souriait que quand elle fronçait des sourcils avec sa voix sèche ... elle allait finir par avoir des rides très vite si elle continuait à faire ça. Pour sa part, s'il devait avoir des rides, se serait plus au coin des yeux ou de la bouche, du genre souriant, et qu'on prend pas forcément au sérieux. Et puis sa peau marquait assez vite, il fallait l'avouer, il aurait ptet des rides avant elle en fait ...

Même s'il n'avait pas eu le temps de lui répondre pour les chèques, il ne s'en fit pas plus que ça. S'il décidait de ne plus les prendre il serait bien dans la panade, 75% de sa clientèle le payait comme ça. Après si les travaux étaient conséquents ça pouvait aller jusqu'au virement bancaire mais c'était plutôt rare, genre, une fois ou deux depuis qu'il était à son compte. Après l'autre paiement le plus courant était le liquide, et franchement il aurait pu tenir une plus grande place. Il lui arrivait de travailler au noir comme ça, mais c'était assez rare, il évitait le plus possible.
Mais quoique, ça aurait pu être drôle de la faire enrager un peu plus le cuisto, du genre à dire quand elle revenait avec le chèque rempli et signé "Aah mais je les prends pas ..." Héhé ... mais c'était pas très sympa, elle risquait de le prendre trop au sérieux.

Disparaissant alors à nouveau derrière le comptoir, il ramassa ses outils en évitant de faire trop de bruit - décidément ce carrelage sonnait vraiment bien - et une fois la mallette refermée dessus, il prit le temps d'humidifier son éponge pour passer un coup et enlever les traces avant s'astiquer jusqu'à ce que même le dessous du lavabo brille comme s'il avait utilisé du vinaigre blanc. Une fois le travail nickel, il se relève en prenant soin de ne pas se cogner dedans - hé ouais, c'est un grand dadet, sa tête dépasse toujours - et voit alors que sa cliente est de retour, chèque en main.
Rassemblant ses affaires, il lui sourit et prêt à lui faire l'annonce de prix tout à fait exoooorbitant - - mais son téléphone sonne. Ah, un autre client... S'excusant du regard, il décroche et écoute son interlocuteur en lui tendant la facture qu'il avait rempli au préalable. Tout est marqué dessus, elle n'a plus qu'à remplir. La laissant faire, il attrape son propre stylo pour marquer ce nouveau rendez-vous en le griffonnant sur sa main. Quand elle eut finit et qu'elle lui tendit le tout, il écarta le téléphone le temps de lui répondre d'un air désolé.

Excusez-moi ... Merci à vous aussi, si vous avez un pépin, hésitez pas. Je me sauve, on m'attend apparemment. Au revoir.

Ramasser ses affaires tout en essayant de suivre une explication, c'était assez chaud, mais il avait appris la technique. Selon ce que disait ce monsieur au téléphone, il allait devoir changer un alternateur, rien de bien long. Mais tout à sa conversation, il ne fit pas le moins du monde attention à ce qui l'entourait en sortant par la grande porte.

**Fin de la scène**